Vacature Sous Chef

Restaurant De Nieuwe PolderKeuken

Sous Chef - De Nieuwe PolderKeuken

Ben je gepassioneerd door culinaire kunsten en droom je ervan om te werken in het hart van de Nederlandse gastronomie? De Nieuwe PolderKeuken, gelegen in het idyllische Groene Hart, zoekt een getalenteerde Sous Chef die ons team komt versterken.

Over ons

De Nieuwe PolderKeuken is niet zomaar een restaurant; het is een culinaire ervaring diep geworteld in de lokale traditie en smaken. Onder leiding van Streefland, een chef die zijn roots heeft in Stolwijk, zijn wij trots op het serveren van gerechten die de essentie van de streek vangen. Onze specialiteit ligt in het creëren van regionale gerechten die niet alleen door onze gasten maar ook door de pers worden geprezen. Wij geloven in het serveren van buitengewone smaken en het consequent leveren van kwaliteit elke dag weer.

Ons restaurant kenmerkt zich door een warme, knusse uitstraling met oog voor detail, waarbij onze kookstijl een moderne Nederlandse flair combineert met een klassieke Franse basis. Met een wijnkaart van meer dan 150 referenties en een service die zowel persoonlijk als professioneel is, zetten wij de beleving van onze gasten voorop.

Jouw rol

Als Sous Chef speel je een cruciale rol in onze keuken. Je bent de rechterhand van Chef-Kok Streefland, draagt bij aan het ontwikkelen en uitvoeren van onze culinaire visie en in de afwezigheid van de chef neem jij de leiding. Je werkt nauw samen met een team van gepassioneerde koks en bent verantwoordelijk voor:

• Het waarborgen van de kwaliteit en consistentie van onze gerechten.
• Het creatief bijdragen aan het menu, met nadruk op lokale en seizoensgebonden producten.
• Verantwoordelijk voor het opstellen van de dienst- en werkroosters
• Het aansturen en opleiden van keukenpersoneel.
• Het handhaven van de hygiëne- en veiligheidsstandaarden in de keuken.

Wat wij zoeken

• Een gedreven culinair talent met minimaal 2 jaar ervaring in een vergelijkbare rol.
• Iemand met een proactieve houding, die vooruitdenkt en meewerkt om de visie van de chef te realiseren.
• Een teamspeler met leiderschapskwaliteiten en een passie voor lokale ingrediënten.
• Een professional die onder druk kalm blijft en kwaliteit voorop stelt.
• Iemand die de Nieuw-Nederlandse kookstijl met een Franse basis waardeert en kan uitdragen.

Wij bieden

• Een unieke kans om te werken in een bekroond restaurant midden in het Groene Hart.
• Een competitief salarispakket.
• Mogelijkheden voor professionele ontwikkeling en groei.
• Een hecht team dat passie voor gastronomie deelt.

Ben jij klaar om je aan te sluiten bij De Nieuwe PolderKeuken en samen met ons de culinaire grenzen te verleggen? Stuur dan je CV en motivatiebrief naar

We kijken ernaar uit om van je te horen!

Kom en maak deel uit van een team dat streeft naar culinaire perfectie en elke maaltijd onvergetelijk maakt voor onze gasten. Jouw passie en expertise zijn de ingrediënten die wij zoeken.

De Nieuwe PolderKeuken

Dorpsplein 7
2821 AR Stolwijk

Functie:	sous chef
Startdatum:	08-02-2024
Ervaring:	Ervaren
Educatielevel:	MBO
Contracttype:	Vast
Salaris:	onbekend – onbekend
Uren per week:	1 – 40

Heb je interesse in deze vacature en wil je graag op deze functie solliciteren? Neem dan contact op met Restaurant De Nieuwe Polderkeuken via onbekend of onbekend. Of bezoek hun website onbekend.